Causa rellena

Receta de causa rellena

La receta de causa rellena se cocina de forma típica en Perú y tiene muchas variantes. La que vamos a preparar lleva pollo como ingrediente principal.

Ingredientes para preparar causa rellena

  • 300 gr. de patata amarilla
  • 1 limón
  • 1 guindilla
  • 1 pechuga de pollo
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 4 aceitunas
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar causa rellena?

  • Lo primero y principal que tenemos que hacer para preparar la causa rellena es pelar las patatas y ponerlas en una olla. Añadimos una rodaja del limón a la olla y cubrimos con agua. Hervimos hasta que las patatas estén blandas y reservamos.
  • Cocemos la pechuga de pollo en agua hirviendo con aceite de oliva y sal. Cuando el pollo esté hervido lo deshilachamos y lo mezclamos con la mayonesa. Picamos las aceituna y las agregamos al pollo.
  • A continuación, aplastamos las patatas para hacerlas un puré grueso. Añadimos a la patata de la causa rellena el zumo de medio limón, la guindilla muy picada y una pizca de sal. Hacemos una masa homogénea con las manos.
  • Partimos la masa en dos. Estiramos la masa de la causa rellena y esparcimos por encima el pollo con la mayonesa. Damos forma redonda por abajo y con la otra mitad de la masa terminamos de dar forma redonda por arriba.
  • Espolvoreamos por encima el perejil picado y una pizca de sal y servimos.
  • Foto orientativa: Davidandkatarina